INFORMATIONS
VIÈRE SOUR
alc. 6.7% vol.
MALT Orge, blé.
CÉPAGE Loin de l'oeil
LES + Miel, rhubarbe.
Comment ça goûte ?

Boisson fermentée à base de moût de raisin et de malt.
Allergènes : orge, blé.

C'est quoi ce style ?

Inspirée du style historique Grape Ale, la vière est une boisson à mi-chemin entre bière et vin, offrant une balance acidité/douceur bien équilibrée. Ce style unique résulte de la cofermentation des moûts de bière et de raisin, donnant naissance à une interprétation inédite des cépages qu'on connait par cœur.

Sour Vraggot Rhubarbe

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VIÈRE SOUR • alc. 6.7% vol.

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Une vraggot? Pour la simple contraction de Vière et braggot. Oui, on va loin, on sait ! Pour cette vière, nous avons utilisé du miel de Normandie et un vieux cépage blanc de Gaillac : Loin de l'oeil. Le tout a été élevé pendant près de 9 mois en barrique, puis macéré un mois et demi sur une tonne de rhubarbe découpée avec amour par toute l'équipe. Le résultat : une belle alliance entre acidité, notes de fruits jaunes du cépage, et rhubarbe.
MALT Orge, blé.
CÉPAGE Loin de l'oeil
LES + Miel, rhubarbe.

Comment ça goûte ?

Boisson fermentée à base de moût de raisin et de malt.
Allergènes : orge, blé.

C'est quoi ce style ?

Inspirée du style historique Grape Ale, la vière est une boisson à mi-chemin entre bière et vin, offrant une balance acidité/douceur bien équilibrée. Ce style unique résulte de la cofermentation des moûts de bière et de raisin, donnant naissance à une interprétation inédite des cépages qu'on connait par cœur.

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