À Noël on a mangé des huîtres. 720 huîtres. On a réutilisé les coquilles le lendemain pour les macérer dans un brassin de stout.

Soutenue par l’ajout de thé iodé d’exception, une jolie salinité se dévoile, se mariant à merveille avec les notes de café, de cacao et de pain grillé du stout. Imaginez un chocolat noir avec une pointe de sel, on n’est pas loin !