Boisson fermentée à base de moût de raisin, de malt et de purée de cerise.
Allergènes : orge, blé.
Couleur : rouge.
Nez : cerise.
Bouche : légère acidité et très fruité.
Traditionnellement, une kriek est un Lambic macéré avec des cerises Morello. Originaire de Belgique, ce style marie la fraîcheur acidulée des cerises avec la profondeur et l’acidité d’un lambic. En bouche, c’est souvent un ballet de fruits rouges, un corps gourmand et une acidité rafraîchissante.
Crique
VIERE CERISE • alc. 8.5% vol.
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INFORMATIONS
FRUITÉE ET SÈCHE.
Crique (nf) : une petite plage. Prononcez-le en Belgique, on vous dira : bière à la cerise !
On a voulu faire notre version française, à base de moût de bière et de cépages de la région de Gaillac : Braucol et Duras. Brassés en 2020 et élevés 1 à 2 ans en fûts de chêne français, ils rencontrent aujourd’hui la cerise dans une Crique à l’attaque vineuse et soyeuse, avec une finale sèche et fruitée.
Comment ça goûte ?
Boisson fermentée à base de moût de raisin, de malt et de purée de cerise.
Allergènes : orge, blé.
Couleur : rouge.
Nez : cerise.
Bouche : légère acidité et très fruité.
C'est quoi ce style ?
Traditionnellement, une kriek est un Lambic macéré avec des cerises Morello. Originaire de Belgique, ce style marie la fraîcheur acidulée des cerises avec la profondeur et l’acidité d’un lambic. En bouche, c’est souvent un ballet de fruits rouges, un corps gourmand et une acidité rafraîchissante.
