Boisson fermentée à base de moût de raisin et de malt.
Bouche : Légèreté et fruité du raisin, tanins du bois structurant et acidité maîtrisée.
Inspirée du style historique Grape Ale, la vière est une boisson à mi-chemin entre bière et vin, offrant une balance acidité/douceur bien équilibrée. Ce style unique résulte de la cofermentation des moûts de bière et de raisin, donnant naissance à une interprétation inédite des cépages qu'on connait par cœur.
Gamay Sans Toi
VIÈRE • alc. 8.1% vol.
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INFORMATIONS
Millésime 2020 🏺
C'est la rencontre fougueuse entre un moût de bière et près de 3 tonnes de Gamay, éraflées puis pressées à la sueur de notre front à la brasserie. On a ensuite laissé mère nature faire le reste avec une fermentation spontanée. Une robe rubis envoûtante, un nez fruité qui laisse entrevoir toute l'intensité de la suite... En bouche, c'est un doux équilibre entre acidité et intensité fruitée du raisin.
Comment ça goûte ?
Boisson fermentée à base de moût de raisin et de malt.
Bouche : Légèreté et fruité du raisin, tanins du bois structurant et acidité maîtrisée.
C'est quoi ce style ?
Inspirée du style historique Grape Ale, la vière est une boisson à mi-chemin entre bière et vin, offrant une balance acidité/douceur bien équilibrée. Ce style unique résulte de la cofermentation des moûts de bière et de raisin, donnant naissance à une interprétation inédite des cépages qu'on connait par cœur.
