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Oenolager

Oenolager

Une ré-interprétation du style Lager à la "sauce" Gallia. Dur labeur pour arriver à cette Lager hybride. Pour cette bière de fermentation basse, nous avons utilisé près de 3 tonnes de raisin du cépage melon de Bourgogne que nous avons éraflés et pressés directement à la brasserie. Nous avons ensuite fait macérer le cépage dans son jus puis nous l'avons assemblé à notre moût de bière. Le résultat est surprenant en bouche : le léger tanin du raisin prend le pas sur l'amertume des houblons, le tout équilibrée par des notes maltées

12x33cl
€30,00
houblon :
Hallertau Blanc
levure :
34/70
malt :
Pilsner
Ephémère
  • 5.7% ALC
    VOL
  • Lager
  • bouteille 33CL

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